白酒降度絕密配方?

(1)直接降度法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為45%vol的白酒，直接按照計(jì)算好的配方加水直接降度為45%vol。但此法缺點(diǎn)為直接降到低于40%vol左右的白酒時(shí)，酒體會(huì)變渾濁，要解決這一問(wèn)題，可以先進(jìn)行原度酒的精濾，然后再加水。 (2)梯度降度法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為45%vol的白酒，可分三次進(jìn)行降度，第一次降為60%vol，攪拌貯存一段時(shí)間后，再降為52%vol，再攪拌貯存一段時(shí)間后，最終降為45%vol。 此法的優(yōu)點(diǎn)：能保留更多的香味物質(zhì)，減少酯的水解。 (3)低度酒帶高度酒法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為52%vol的白酒，采用相同等級(jí)的38%vol降度酒，按一定的比例組合，變?yōu)?2%，此法偶爾也要加一定的水，但加水控制量不能超過(guò)5%。 此法的優(yōu)點(diǎn)：能保持原來(lái)基礎(chǔ)的風(fēng)味特征，酒體穩(wěn)定，能迅速進(jìn)行灌裝，包裝為成品酒。 此法的缺點(diǎn)：不同批次的酒質(zhì)有一定的細(xì)微差異。

白酒添加什么可以降低度數(shù)?

1、加熱，使酒精揮發(fā)。 2、加蒸餾水，稀釋酒精。 3、加冰，效果跟加水一樣。加水會(huì)影響白酒的口感，所以一般不建議加水，如果覺(jué)得酒精度太高，那就不喝或者少喝。 白酒的度數(shù)是以酒精的含量為衡量標(biāo)準(zhǔn)的，白酒的酒度是以20℃時(shí)酒精容量百分比表示的，100毫升白酒中含酒精60毫升，其酒度為60°。（白酒主要成分是酒精和水，占總量的99%）左右。

白酒降度的正確方法?

1、摻水法。我們常見(jiàn)的降度白酒度數(shù)的方法，因?yàn)榘拙频木埔褐斜旧硎怯兴模偻锛铀脑?，并不?huì)造成白酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，只會(huì)改變白酒口感，不過(guò)這樣一來(lái)，白酒就失去了原有的風(fēng)味，喝酒的時(shí)候會(huì)感覺(jué)寡淡無(wú)味，很明顯感覺(jué)到時(shí)酒精和水的結(jié)合體，喝起來(lái)難免怪怪的，不過(guò)酒精度數(shù)降下來(lái)了，也就不那么容易喝醉了。 2、摻酒法?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)本身就是白酒，為何還要摻酒呢？這里說(shuō)的摻酒，是指在高度白酒中，添加低度數(shù)的白酒。這種方法比加水要好很多，不過(guò)相對(duì)的，降低度數(shù)的感覺(jué)不那么明顯，因?yàn)榧幢闶堑投染?，本身也有一定的酒精含量，即便是能夠降低度?shù)，也不會(huì)太低，不過(guò)好處是這樣調(diào)出來(lái)的白酒風(fēng)味變化不大，改變的白酒風(fēng)味也不會(huì)太嚴(yán)重，口感變化不大。 3、變相降度法。變相降度法和加水摻酒不一樣，變相降度法不會(huì)往白酒中添加任何物質(zhì)，而是在喝白酒的同時(shí)用其他方法讓自己盡力不喝醉，可以在喝酒前吃個(gè)半飽，在喝酒的同時(shí)吃點(diǎn)下酒菜和蔬菜水果，這樣能夠盡量減緩酒勁的發(fā)作，這樣就不會(huì)那么容易就上頭

白酒降度用什么水?

白酒降度一般使用蒸餾水或純凈水。這些水質(zhì)較為純凈，不會(huì)對(duì)白酒產(chǎn)生不良影響，也可以保證白酒的質(zhì)量。 如果您沒(méi)有蒸餾水或純凈水，也可以用自來(lái)水代替，但需要將自來(lái)水揮發(fā)一段時(shí)間，防止其中的氯氣和其他雜質(zhì)影響白酒的味道。需要注意的是，白酒降度應(yīng)該在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境條件下進(jìn)行，避免影響降度的效果。

酒降度的方法?

采用純凈水,純凈水無(wú)殘?jiān)?釀制出來(lái)的酒也可稱為蒸汽蒸餾物質(zhì)。 恰當(dāng)?shù)靥砑蛹儍羲?降低酒精的含量,是可行的。 但是如果用冷水進(jìn)行水汽蒸餾,然后再與酒進(jìn)行調(diào)合。

酒降度的方法?

降低酒度數(shù)的最佳辦法是加熱酒或兌入其它飲料，如白開(kāi)水、冰塊、果汁或茶飲料等。 加入碳酸飲料也可以降低酒度數(shù)，但是碳酸飲料中的二氧化碳會(huì)加快酒精吸收，不宜多喝。

酒降度數(shù)的公式?

W=［0.52-（a1+a2+……）］/b 公式中a1、a2……分別代表已加入物質(zhì)各自的冰點(diǎn)降低值，必須先求出各自在溶液中的濃度；b代表用來(lái)調(diào)整成為等滲溶液所用的物質(zhì)的1%冰點(diǎn)下降值；W則指配置100ml這種溶液需加入b物質(zhì)的量。如果配置200ml、1000ml等，必須給W×2、W×10，即應(yīng)給W乘以相應(yīng)的系數(shù)，結(jié)果才準(zhǔn)確。1%氯化鈉的冰點(diǎn)下降值為b=-0.58℃。

酒降度數(shù)的公式?

計(jì)算公式：原漿酒量×原漿酒度÷想要的酒度 - 原漿酒量= 降度加水量。 例如：將200斤65度的原漿酒降低為50度的成品白酒，需要加多少水？ 根據(jù)上述公式可得： 200×65÷50 - 200=60斤 即：200斤65度的原漿酒，加60斤純凈水即可調(diào)制成50度的成品白酒260斤